สูตรใหม่ล่าสุด

สูตรไก่ในซอสแอปริคอท

สูตรไก่ในซอสแอปริคอท


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • วัตถุดิบ
  • เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
  • สัตว์ปีก
  • ไก่
  • ไก่ยอดนิยม
  • ไก่แอปริคอท

ไก่ปรุงง่ายในซอสแอปริคอทนี้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มและผักสีเขียว ง่ายต่อการเตรียมอาหารมื้อเย็นกลางสัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบๆ เพื่อซับน้ำผลไม้

2 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 3

  • เนื้ออกไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมสับละเอียด
  • 1 กานพลูกระเทียมสับ
  • แครอท 150 กรัม สไลซ์
  • ไวน์ขาว 75 มล
  • 1 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
  • น้ำสต๊อกไก่ 100 มล.
  • แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม:10นาที ›ทำอาหาร:30นาที ›พร้อมใน:40นาที

  1. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนไฟแรงและไก่สีน้ำตาลทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากกระทะแล้วพักไว้
  2. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน ปรุงและผัดหัวหอม กระเทียม และแครอท จนแครอทแน่นจนกัด เทไวน์ขาวใส่โหระพาเคี่ยวและลดครึ่งหนึ่ง
  3. ใส่ไก่ (และของเหลวใดๆ) กลับเข้าไปในหม้อ เทน้ำซุปไก่ที่ร้อน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที
  4. นำไก่ออกจากกระทะแล้วอุ่น ผัดในแยมแอปริคอทและปรุงซอสโดยคนบ่อยๆจนลดลงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ไก่อุ่นในซอสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(1)


สรุปสูตร

  • แอปริคอตแห้ง 3 ½ ออนซ์
  • อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (9 ออนซ์ต่อชิ้น)
  • เกลือและพริกไทยป่นสด
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
  • 1 กานพลูกระเทียม (หั่นบาง ๆ )
  • โหระพา 2 ก้าน
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • ไวน์ขาวแห้ง ½ ถ้วยตวง
  • น้ำสต๊อกไก่ 1 ½ ถ้วย
  • แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 350°. ในชามให้ปิดแอปริคอตด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้ยืนจนนิ่มประมาณ 15 นาทีสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกัน เช็ดไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะสแตนเลส ตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มไก่ด้านหนังลงและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง 5 นาที พลิกและปรุงอาหารอีกประมาณ 3 นาที โอนไก่ไปยังแผ่นอบและย่างประมาณ 14 นาที

ใส่หัวหอม กระเทียม โหระพา และใบกระวานลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนุ่ม เพิ่มไวน์และต้มจนลดลงครึ่งหนึ่งขูดเศษสีน้ำตาลในกระทะ ใส่น้ำสต๊อกไก่ แอปริคอต และแยมแอปริคอต แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนซอสข้น ปิดไฟ ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย ทิ้งก้านโหระพาและใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไก่ใส่จาน ตักซอสด้านบน เสิร์ฟ


ไก่กับซอสพีชแอปริคอต

ซอสนี้มีรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน อัญมณีประจำสัปดาห์ที่แจ๊สไก่หรือหมู!

วัตถุดิบ

  • อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 1 ปอนด์ โขลกให้ได้ความหนา
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือและพริกไทย
  • หอมแดงสับ 1 ลูก
  • ¾ ถ้วย น้ำสต๊อกไก่
  • ⅔ ถ้วยพีชและแอปริคอทถนอมอาหาร
  • ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสร้อน 2 ช้อนชา
  • ½ ช้อนชา ขิงป่น

การตระเตรียม

หมายเหตุ: ฉันใช้พีชแอปริคอท Finest Coastal Valley Peach ของ Smucker's Orchard แต่คุณสามารถใช้แยมพีชปกติได้ ฉันชอบเส้นนี้เพราะมันมีส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด มองหามันในทางเดินเยลลี่ปกติ

อุ่นเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง

ถูอกไก่ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน อกไก่ย่างจนสุกประมาณ 5 – 8 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณทุบมันบางแค่ไหน

ขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้เริ่มด้วยซอสของคุณ ผัดหอมแดงหรือหัวหอมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะตั้งไฟปานกลาง เมื่อโปร่งแสงเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ให้เปิดไฟให้สูงและคนในน้ำซุปไก่ แยม วูสเตอร์เชอร์ ซอสร้อน และขิง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวในขณะที่ไก่สุก


สรุปสูตร

  • แยมแอปริคอท 1 ขวด (12 ออนซ์)
  • มัสตาร์ด Dijon ที่เตรียมไว้ ¼ ถ้วย
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  • 4 อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 1 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

รวมแยมมัสตาร์ดและผงกะหรี่ในกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนแยมละลายและเรียบสนิท

ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในจานตื้นหรือชาม. อกไก่จุ่มลงในซอสกระทะ จากนั้นม้วนถั่วให้เคลือบและใส่ในจานอบขนาด 9x13 นิ้วที่ทาไขมันเล็กน้อย

อบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ต้มซอสที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมกับไก่อบ


ผสมส่วนผสมทั้งหมด (จากสูตรด้านล่าง) ในชามขนาดใหญ่และหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน อบที่ 350 องศา 20-25 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกเต็มที่ ปรุงน้ำดองที่เหลือในกระทะ nonstick บนเตาตั้งพื้นจนข้น ทาบนไก่อบก่อนเสิร์ฟ

ฉันไม่แนะนำในมื้อนี้เพราะแอปริคอตสดปล่อยน้ำมากเมื่อสุกและใช้เวลานานกว่าในการระเหยของเหลวส่วนเกินและทำให้ซอสข้นขึ้น


วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เป็นคนแรกที่รีวิวสูตรนี้

คุณสามารถให้คะแนนสูตรอาหารนี้ได้โดยให้คะแนนส้อมหนึ่ง สอง สาม หรือสี่อัน ซึ่งจะถูกนำมาเฉลี่ยกับคะแนนของพ่อครัวคนอื่น ๆ ' หากคุณต้องการ คุณยังสามารถแบ่งปันความคิดเห็นเฉพาะของคุณ ทั้งด้านบวกและด้านลบ ตลอดจนคำแนะนำหรือการแทนที่ใดๆ ในพื้นที่รีวิวที่เป็นลายลักษณ์อักษร

ลิงค์ที่น่าพิศวง

Condé Nast

ประกาศทางกฎหมาย

© 2021 คอนเด แนสต์. สงวนลิขสิทธิ์.

การใช้และ/หรือการลงทะเบียนในส่วนใดๆ ของไซต์นี้ถือเป็นการยอมรับข้อตกลงผู้ใช้ของเรา (อัปเดตเมื่อ 1/1/21) และนโยบายความเป็นส่วนตัวและคำชี้แจงเกี่ยวกับคุกกี้ (อัปเดตเมื่อ 1/1/21)

ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่ง แคช หรือใช้เนื้อหาบนเว็บไซต์นี้ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก Condé Nast


นักเก็ตไก่: ความจริง

แต่ทำใจ! อย่างแรกเลย การมีกล่องนักเก็ตไก่แช่แข็งในช่องแช่แข็งนั้นแทบจะไม่น่าอายเลย มันฉลาดมาก! ครั้งหนึ่งฉันเคยเขียนบทความที่ต้องทดสอบและชิมและเปรียบเทียบนักเก็ตไก่แช่แข็งและแช่เย็นกว่า 50 ชนิด ใช่ มันค่อนข้างน่ากลัวพอๆ กับที่ฟัง แต่มีบางสิ่งที่ดีอยู่ที่นั่น Bell & Evans เป็นผู้ชนะในตอนนั้น และพวกเขาก็ยังอยู่ในอันดับต้นๆ ของความอร่อย

ดังนั้นจึงไม่มีความละอายที่จะมีกล่องนักเก็ต/นิ้ว/ใบประกวดราคาอยู่ในมือ ไม่มีความละอายเลย แต่ไม่ เราไม่ต้องการให้ลูกๆ ของเรารับประทานอาหารที่บรรจุนักเก็ตไก่

แต่นิ้วไก่แบบโฮมเมดที่นี่และมีความปิติยินดี อกไก่แท้ สไลซ์ด้วยแป้ง panko รสชาติดี และน้ำจิ้มรสเปรี้ยวอมหวาน? ฉันไม่เห็นเหตุผลสำหรับ mea culpas ที่นี่อย่างแน่นอน

การผสมเกล็ดขนมปัง Panko กับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยช่วยให้พวกเขาสร้างเปลือกทอดกรอบในเตาอบ และใช่ สิ่งเหล่านี้อบแล้วจึงใช้น้ำมันน้อยลง

เพื่อโอกาสในการก้าว คุณสามารถเปลี่ยนน้ำจิ้มได้ ซอสศรีราชานี้จะยอดเยี่ยม


แซนวิชไก่ย่างซอสแอปริคอท

ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกและย่างจนสุกทั่ว ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนจำเป็น

รวมแยมแอปริคอท มัสตาร์ด Dijon และมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่มพริกป่นเพื่อลิ้มรส แช่เย็นจนจำเป็น

ในการประกอบ ให้ทาซอสแอปริคอทบนขนมปังสองแผ่น ใส่อกไก่ ผักโขม และหอมแดงซอย

เสิร์ฟเย็นหรือฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและสีน้ำตาลบนตะแกรง panini

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดในกาต้มน้ำ

สุขสันต์วันครบรอบสัปดาห์! ฉันมีกิจกรรมสนุกๆ มากมายที่วางแผนไว้ รวมถึงสูตรอาหาร การแจกของรางวัลสุดเจ๋ง และการกระโดดจูปิเตอร์! ไปข้างหน้าและถอดรองเท้าของคุณ

ฉันเริ่มต้นความสนุกด้วยแซนวิชแสนอร่อยชิ้นนี้ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Sara Moulton ที่แสนวิเศษ ซึ่งฉันเคยดูทางทีวีขณะตั้งครรภ์และให้นมบุตรเมื่อประมาณปี 2000 ฉันจำได้ว่าเห็นเธอทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการกลิ้งอกไก่ไปมา ใบสะระแหน่และแยมแอปริคอท&mdashand ฉันคิดว่าชีสแพะมีส่วนเกี่ยวข้องด้วย&mdashand อบมันในเตาอบ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าฉันจะยุ่งเกินไปที่จะรักษากระบวนการทางร่างกายทั้งหมดของฉันให้ทำงานเพื่อทำอาหารจานนั้น แต่ฉันคิดว่ามันดูดีมาก และมันทำให้ฉันรู้จักความมหัศจรรย์ของการจับคู่ไก่กับแอปริคอทเข้าด้วยกัน ยัม!

เมื่อวานฉันตรวจดูสิ่งของในครัวของฉันและปิดท้ายด้วยของเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันต้องใช้: อกไก่ดิบสองสามชิ้น ขนมปัง sourdough หนึ่งก้อน และผักโขมเด็กหนึ่งพวง (ฉันใช้เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเพื่อทำ จานพาสต้ามะเขือเทศบลูชีส) เมื่อตระหนักว่าฉันมีแยมแอปริคอทเต็มขวดในตู้กับข้าว ฉันจึงขุดลึกลงไปและพบว่า Sara Moulton ในตัวฉันและเฮลลิเพนทำแซนด์วิชชิ้นนี้ ซึ่งทำให้กระโปรงของฉันลอยขึ้นอย่างจริงจัง

สำหรับความสยองขวัญของฉัน ดูเหมือนว่าสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก สีน้ำตาล ขนปุยที่มีหางกลมสีขาว (กระต่ายจากนรก) ได้ตัดสินใจที่จะช่วยตัวเองให้เป็นผู้รอบรู้ที่ฉันเติบโตในเดือนที่ผ่านมา คนป่า. เลยใช้กุ้ยช่ายสดแทน แต่เพียงแค่โยนสมุนไพรเก่าที่คุณมี

กระต่าย. พวกมันช่างน่ารัก จนกว่าพวกเขาจะกินปราชญ์ของฉัน แล้วพวกเขาก็ปิ้งขนมปัง

เริ่มต้นด้วยอกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนังตัดไขมัน คุณสามารถหมักมันในน้ำดองที่ซื้อตามร้านถ้าคุณมีเวลา (ฉันไม่ได้ทำ) หรือคุณสามารถโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก็ได้

วางเต้านมแต่ละข้างระหว่างกระดาษไขหรือพลาสติกแรปสองแผ่น

โขลกด้วยกระทะเหล็กหรือค้อนทุบให้แบนเล็กน้อย เราไม่ได้พยายามทำให้กระดาษเต้านมบางเพียงแค่ทำให้เนื้อมีความหนาเท่ากัน

ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนกระทะย่างร้อนๆ แล้วโยนไก่ ราดน้ำมันมะกอกลงไป

ย่างไก่ให้สุกจนทั่ว จากนั้นเตือนตัวเองให้พยายามหาใครสักคนบนโลกที่จะขับรถออกไปที่บ้านของคุณ และแก้ไขระบบระบายอากาศบนเตาของคุณ ซึ่งพังไปแล้วประมาณเก้าสิบปี

ฉันเก็บมันไว้ที่ด้านล่างของรายการลำดับความสำคัญของฉัน

รายการถูกปกคลุมด้วยเขม่าปรุงอาหารหนา ณ จุดนี้

เกี่ยวกับ ไก่ย่าง. หากคุณเป็นผู้โชคดีคนหนึ่งในโลกที่อาศัยอยู่ในอารยธรรม คุณสามารถหาอกไก่ย่างได้ที่ร้านขายอาหารสำเร็จรูปและร้านขายของชำ เลือก&rsquoemขึ้น! พวกมันทำงานได้ดี

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณต้องการให้ไก่แช่เย็น/เย็น ดังนั้นโปรดย่างไก่ให้ดีล่วงหน้า

เว้นแต่คุณจะตอบฉันและทำทุกอย่างในชีวิตของคุณในนาทีสุดท้าย รวมถึงการอาบน้ำด้วย

ซอสสำหรับแซนวิชนั้นเรียบง่าย: แยมแอปริคอตในปริมาณเท่ากัน มัสตาร์ด Dijon และมายองเนส

โอ้ และโปรดใช้ความระมัดระวัง: หากคุณนำ Miracle Whip ไปทุกที่ใกล้กับแซนวิชนี้ เสียงไซเรนก็จะดังขึ้น

มายองเนส = ดี แส้ปาฏิหาริย์ = ไม่ดี

โปรดจำปัญญาชิ้นนี้ไว้นะเพื่อน ๆ !

เทส่วนผสมลงในชาม (คำแนะนำ ถ้าคุณมีจาลาปิโนเยลลี่อยู่ในมือ ให้โยนลงไปเลย! หรือคุณอาจจะหั่นฮาลาปิโนสด ๆ สักหน่อยก็ได้ ที่นี่&mdashspice อร่อยมาก!)

จนกว่าจะรวมกันทั้งหมด ลิ้มรสและเติมอะไรก็ได้ที่คุณชอบ&mdashagain ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ ให้ใส่พริกฮาลาปิโนหรือพริกคาเยนสองสามหยด

นี่คือที่ที่กุ้ยช่ายเข้ามา อีกครั้ง ฉันวางแผนที่จะสับปราชญ์เล็กน้อยแทน&hellipแต่มันไม่ได้ตั้งใจที่จะเป็น


หมายเหตุ

ไก่มะพร้าวกับซอสแอปริคอท

โภชนาการ

ดูข้อมูลเชิงลึกด้านโภชนาการและการค้าแบบบรรทัดต่อบรรทัด: ค้นพบว่าส่วนผสมใดมีส่วนช่วยให้แคลอรี/โซเดียม/อื่นๆ

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลโภชนาการได้มาจากส่วนผสมที่เชื่อมโยง (แสดงทางด้านซ้ายในสัญลักษณ์แสดงหัวข้อย่อยสี) และอาจสมบูรณ์หรือไม่ก็ได้ ปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ที่มีใบอนุญาตเสมอหากคุณมีภาวะทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 689

รับข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด รวมถึงข้อมูลเชิงลึกด้านโภชนาการทีละรายการ เพื่อให้คุณสามารถดูได้ว่าแคลอรี คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โซเดียม และอื่นๆ มาจากไหน


  • ปีกไก่ 4 ปอนด์ เอาปลายออกแล้วหั่นที่ข้อต่อ
  • เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
  • แยมแอปริคอท 3/4 ถ้วย
  • 2 กานพลูกระเทียมบด
  • ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
  • 1/2 ช้อนชาสะเก็ดพริกแดง
  • น้ำมะนาว 1 ลูก ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 ช้อนชายี่หร่า
  • กุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง

ย่างไฟให้สูงปานกลาง

ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร (ขนาดเล็กถ้ามี) ผสมแยม กระเทียม ขิง ซีอิ๊ว พริกแดง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และยี่หร่าจนเนียน

วางปีกบนตะแกรงแล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที

กลับด้านแล้วย่างต่ออีก 5-6 นาที

ใช้แปรงหรือช้อนทาซอสที่ปีก

ปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีแล้วพลิกกลับ

ทำซ้ำในด้านอื่น ๆ ของปีก

ปรุงอาหารอีก 1 นาที

ปีกควรลงทะเบียน170º F เมื่อทดสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที


ดูวิดีโอ: 4 สตรไกทอดซอสเดด กรอบนอกนมใน ทำงายมาก (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Ivantie

    How do you order?

  2. Lander

    คุณไม่ถูกต้อง มาพูดคุยกัน



เขียนข้อความ