สูตรใหม่ล่าสุด

พายหมูและโปบลาโนทามาเล่

พายหมูและโปบลาโนทามาเล่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

วัตถุดิบ

ไส้พาย

  • 12 ออนซ์ poblano chiles สด (ประมาณ 4 ขนาดใหญ่)
  • พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ 1 เม็ด
  • เมล็ดยี่หร่า 1 1/2 ช้อนชา
  • เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
  • 1 10 ออนซ์บรรจุเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งแช่แข็งละลาย
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
  • 1 1/2 ปอนด์ตัดซี่โครงหมูสไตล์คันทรี่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
  • หอมใหญ่สับ 2 ถ้วย
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะพริกจาลาเปโน่สับละเอียด
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่เกลือต่ำ 1 ถ้วย
  • 1 ถ้วยที่ซื้อ salsa verde (tomatillo salsa)
  • ผักชีสดสับหยาบ 1/3 ถ้วย

ท็อปปิ้งขนมปัง

  • แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
  • คอร์นมีลสีเหลือง 3/4 ถ้วย (ควรเป็นหินโฮลเกรน)
  • พริกป่น 3/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 1/4 ถ้วย (1/2 แท่ง) ละลาย
  • 1 1/4 ถ้วย (บรรจุ) เชดดาร์ชีสขูดหยาบหยาบ (ประมาณ 5 ออนซ์) แบ่ง

การเตรียมสูตร

ไส้พาย

  • Char poblano chiles และพริกหยวกโดยตรงบนเปลวไฟหรือในไก่เนื้อจนดำคล้ำทุกด้าน โอนพริกและพริกหยวกไปที่ชามขนาดใหญ่ ปิดฝาและปล่อยให้ไอน้ำ 10 นาที ปอกเมล็ดและสับพริกและพริกหยวกอย่างหยาบ

  • ผัดเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดผักชีในกระทะแห้งขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางจนมีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที นำเมล็ดออกจากความร้อนและเย็นสนิท บดเมล็ดที่คั่วแล้วอย่างประณีตในเครื่องบดเครื่องเทศหรือในครกด้วยสาก โอนไปยังชามขนาดเล็กและพักไว้

  • บดหยาบเมล็ดข้าวโพดละลายในโปรเซสเซอร์ ปิดฝาและแช่เย็นน้ำซุปข้นข้าวโพดจนพร้อมใช้

  • อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง โรยหมูด้วยเกลือหยาบและพริกไทย ทำงานเป็นชุด ใส่หมูลงในหม้อและผัดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ประมาณ 8 นาที ใช้ช้อน slotted โอนหมูไปที่ชามขนาดกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศบด กระเทียม jalapeno และออริกาโน; คน 1 นาที นำหมูและน้ำผลไม้ที่สะสมไปใส่หม้อ เพิ่มน้ำซุปไก่ขูดเศษสีน้ำตาล เพิ่มซัลซ่าเวิร์ดและนำไปต้ม ลดความร้อน; ปิดฝาบางส่วนและเคี่ยว 30 นาที เพิ่มพริกสับพริกหยวกสับและน้ำซุปข้นข้าวโพดครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของหมู ปิดฝาบางส่วนและเคี่ยวจนหมูนุ่มมาก กวนเป็นครั้งคราว นานขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที พายปรุงรสตามชอบด้วยเกลือและพริกไทยหยาบ DO AHEAD การกรอกพายสามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วัน เย็นเล็กน้อย แช่เย็นจนเย็นแล้วปิดฝาและแช่เย็น อุ่นไส้พายคนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางก่อนดำเนินการต่อ

  • โอนพายใส่ลงในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 นิ้วขนาด 2 นิ้ว 1/2 นิ้ว (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ผัดผักชีสับ

ท็อปปิ้งขนมปัง

  • เปิดเตาอบที่ 400 ° F. ปัดแป้ง, cornmeal สีเหลือง, ผงฟู, เกลือ และผงพริกลงในชามขนาดใหญ่ ปัดข้าวโพดบดที่เหลือ นมสด เนยละลาย ไข่ และน้ำผึ้งในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมน้ำซุปข้นข้าวโพดลงในส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากัน ผัดในเชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย โรยเชดดาร์ชีส 3/4 ถ้วยที่เหลือลงบนพายในกระทะ วางแป้งข้าวโพดคั่วด้วยช้อนเต็มขนาดใหญ่บนไส้พาย กระจายแป้งขนมปังข้าวโพดให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมการเติมพายให้สมบูรณ์

  • อบพายทามาเล่จนหน้าขนมปังข้าวโพดเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและผู้ทดสอบที่ใส่เข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด 30 ถึง 40 นาที เสิร์ฟทามาเล่พายร้อนๆ ตามด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อหาทางโภชนาการ

1 ที่ประกอบด้วย (วิเคราะห์รวมถึงครีมเปรี้ยว): แคลอรี่ (kcal) 831.9 % แคลอรี่จากไขมัน 55.8 ไขมัน (g) 51.7 ไขมันอิ่มตัว (g) 21.7 คอเลสเตอรอล (มก.) 196.4 คาร์โบไฮเดรต (g) 50.0 ใยอาหาร (g) 7.7 น้ำตาลทั้งหมด (g) 11.4 คาร์โบไฮเดรตสุทธิ (g) 42.3 โปรตีน (g) 39.4 บททบทวน

พายทามาเล่หมูฉีกบาร์บีคิว

บาร์บีคิวหมูฉีกกับพริกและหัวหอม ราดด้วยคอร์นเบรดนุ่มหวาน อาหารที่สะดวกสบายที่สมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ

  • 3 ปอนด์ ย่างไหล่หมูไม่มีกระดูก
  • ซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด 1 ถ้วยแบ่ง
  • หอมใหญ่ 1 ลูก
  • พริกไทย Poblano 1 เม็ด
  • พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด
  • พริกหยวกส้ม 1 เม็ด
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • ยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • 1 กระป๋อง (ขนาด 14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นเต๋าย่างไฟ
  • 2 กล่อง (ขนาด 8.5 ออนซ์) Jiffy Corn Muffin Mix
  • ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง
  • ⅔ ถ้วยนม
  • เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
  • เมล็ดข้าวโพด 2 ถ้วย (แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้)
  • ครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างหมูย่างแล้วซับให้แห้ง ใส่ในถุง Ziploc ขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยซอสบาร์บีคิวครึ่งหนึ่ง แช่เย็น 12-24 ชม.

2. โอนหมูย่างกับน้ำดองลงในชามของหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความเร็วต่ำ 7-8 ชั่วโมง เอาหมู ฉีก และคนในซอสบาร์บีคิวที่เหลือ พักไว้

3.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า เมล็ดพริกไทยโปบลาโนและพริกหยวก

4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอมและพริกไทย poblano แล้วผัด 3-4 นาทีจนหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ใส่พริกหยวก เกลือ พริกป่น และยี่หร่า ผัดอีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศที่ย่างไฟแล้วผัดต่ออีก 5 นาทีหรือจนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหยไป นำลงจากเตาแล้วผัดหมูหยอง ตรวจสอบเครื่องปรุงรส

5. เปิดเตาอบที่400ºF รวมส่วนผสมมัฟฟินข้าวโพด ไข่ นม ชีส และข้าวโพดในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน จาระบีจานอบขนาด 9 × 13 นิ้วหนึ่งจานหรือจานพายขนาด 9 นิ้วสองจาน เกลี่ยส่วนผสมหมูลงด้านล่างของกระทะ และเกลี่ยส่วนผสม cornbread ให้ทั่วด้านบน (ดูหมายเหตุด้านล่าง) นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที (อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในกระทะสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่) จนขนมปังข้าวโพดสุกและมีสีทองเล็กน้อยด้านบน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หมายเหตุ: สามารถปิดและแช่แข็งได้ นำเข้าอบที่ 400ºF เป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าขนมปังข้าวโพดจะสุก


วัตถุดิบ

สำหรับหม้อตุ๋นทามาเล่หมูนี้ ฉันเคยใช้บางรายการที่คุณสามารถหาได้ที่ร้านหรือตลาดในเม็กซิโกเท่านั้น เราสามารถหาทุกอย่างได้เกือบทั้งหมดที่ร้านค้าในพื้นที่ของเรา สิ่งเดียวที่เรามักจะต้องไปที่อื่นคือชิลี

พริกแห้งหายากในอาร์คันซอ แม่บอกว่าเธอจำพริกแห้งและเครื่องเทศทั้งแผงที่ร้านขายของชำในเท็กซัส แต่เราไม่มีที่นี่ เราต้องไปที่ร้านเม็กซิกันหรือซื้อออนไลน์


  • พริกโปบลาโนขนาดกลาง 4 เม็ด
  • 1 พริกฮาลาปินโญ
  • มะเขือเทศ 1 ปอนด์ ปอกเปลือก ล้าง และผ่าครึ่ง
  • กระเทียม 3 กลีบ ทุบและปอกเปลือก
  • 1 ถ้วยใส่ใบผักชีสดสับหยาบและลำต้นอ่อน
  • น้ำสต๊อกไก่โฮมเมด 1 ถ้วยหรือน้ำซุปโซเดียมต่ำ
  • น้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะจากมะนาว 1 ลูก
  • เกลือโคเชอร์
  • น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
  • คาร์นิทัสหมูฝอย 4 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
  • แป้งทามาเล่สูตรพื้นฐาน 1 สูตร
  • แกลบข้าวโพดแห้ง 3 โหล แช่น้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  • ซัลซ่าเวิร์ด สำหรับเสิร์ฟ

เปิดเตาไก่เนื้อ ย่าง poblanos และ jalapeño พริกลงบนเปลวไฟของเตาแก๊ส ย่างหรือใต้ไก่เนื้อร้อน ๆ พลิกเป็นครั้งคราวจนผิวหนังไหม้เกรียมและดำคล้ำไปทั้งตัว ใส่ในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรป ปล่อยให้ยืนจนเย็นพอที่จะจับได้ 10 ถึง 15 นาที ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดผิวหนังที่ไหม้เกรียม ตามด้วยก้านและเมล็ดพริก โอนไปยังโถปั่นและพักไว้

ในขณะเดียวกันให้วางมะเขือเทศลงบนแผ่นอบแล้วตัดด้านข้างลง ต้มจนมะเขือเทศสุกและนิ่มลงประมาณ 10 นาที โอนไปยังเครื่องปั่นกับพริกพร้อมกับของเหลวใด ๆ

ใส่กระเทียม ผักชี น้ำสต๊อกไก่ น้ำมะนาว และน้ำซุปข้นจนเนียน โอนซัลซ่าไปยังชามขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดหมูหยองแล้วพักไว้

ทำงานทีละชิ้น วางแกลบข้าวโพดบนพื้นผิวการทำงาน วางแป้งทามาเล่ 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนปลายแป้งที่ใหญ่กว่าแล้วเกลี่ยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/4 นิ้ว โดยเหลือขอบ 1 นิ้วไว้รอบขอบของแกลบ ใส่ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางแป้ง พับด้านข้างของแกลบเพื่อให้แป้งล้อมรอบไส้ จากนั้นพับด้านล่างของแกลบขึ้นและปิดให้แน่นโดยมัดแถบบางๆ ของแกลบไว้รอบๆ ทะมาเล่ ทำซ้ำกับเปลือกที่เหลือ แป้ง และไส้

เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 1 นิ้วแล้วนำไปต้ม วางทามาเล่ตั้งตรงในหม้อนึ่งหรือบนชั้นวางเหนือระดับน้ำ ปิดฝาและนึ่งจนแป้งสุกและดึงออกจากแกลบได้ง่าย ประมาณ 1 ชั่วโมง นำทามาเล่ออกจากหวดแล้วพักจนแป้งแข็งตัว ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าเวิร์ดทันทีหรือเก็บในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งได้นานถึงสี่เดือน ละลายน้ำแข็งและอุ่น tamales ในหวดจนอุ่นผ่านหรือในไมโครเวฟที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที


สรุปสูตร

  • พริกโปบลาโนขนาดใหญ่ 4 เม็ด
  • มอซซาเรลล่าชีสขูดฝอย ½ ถ้วย
  • มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย ½ ถ้วย
  • เชดดาร์ชีสขูดฝอย ½ ถ้วย
  • แป้งอเนกประสงค์สำหรับขุดลอก ¼ ถ้วย
  • 1 (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศตุ๋นสไตล์เม็กซิกัน
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ½หัวหอมสับ
  • กระเทียม 1 กลีบ สับ
  • น้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนชาแห้งเม็กซิกันออริกาโนบด
  • ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
  • พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
  • ซอสพริกไทยร้อน ½ ช้อนชา (เช่น Cholula®)
  • ⅛ ช้อนชาอบเชยป่น
  • ⅓ ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ไข่ขาว 5 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
  • ตีไข่แดง 1 ฟอง
  • แป้งอเนกประสงค์สำหรับขุดลอก ¼ ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง หรือตามต้องการ
  • ครีมเปรี้ยวสำหรับตกแต่ง

เปิดเตาอบเนื้อไก่และตั้งชั้นวางเตาอบให้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แล้ววางพริกลงบนถาดที่เตรียมไว้

ปรุงอาหารภายใต้ไก่เนื้อที่อุ่นไว้จนกว่าผิวของพริกจะดำคล้ำและพองขึ้น 8 ถึง 10 นาทีต่อด้าน เมื่อพริกมีสีดำประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ ให้ใส่ถุงพลาสติก ปิดผนึก และปล่อยให้พริกนึ่งในขณะที่มันเย็นลง ประมาณ 20 นาที เมื่อเย็นแล้วให้เอาเปลือกออกแล้วทิ้ง ตัดเป็นร่องตามยาวที่ด้านข้างของพริกไทยแต่ละเม็ดแล้วเอาเมล็ดและเส้นเลือดออก เพื่อลดความเผ็ด ให้ล้างเมล็ดที่เหลือด้วยน้ำ ซับพริกแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ผสมมอสซาเรลล่าขูดฝอย มอนเทอเรย์แจ็ค และเชดดาร์ชีสเข้าด้วยกันในชามจนเข้ากันดี แบ่งชีสออกเป็น 4 ส่วน และบีบแต่ละส่วนเบา ๆ ในมือของคุณให้เป็นรูปทรงกรวย ใส่กรวยลงในช่องของพริกไทยแต่ละเม็ดแล้วปักหมุดที่ช่องเปิดด้วยไม้จิ้มฟัน ร่อนแป้งพริกไทยแต่ละเม็ด ปัดส่วนเกินออก แล้ววางบนแผ่นอบขนาดเล็กที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์ ใส่พริกลงในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที

ในการทำซอส ให้ผสมมะเขือเทศที่ตุ๋นในเครื่องปั่นจนข้นแล้วพักไว้ อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วปรุงและผัดหัวหอมจนโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม ปรุงและคนประมาณ 30 วินาที แล้วเทมะเขือเทศบด น้ำซุปไก่ น้ำส้มสายชู ออริกาโน ยี่หร่า พริกไทยดำ ซอสพริกไทยร้อน และอบเชยลงไป ลดต่ำถึงปานกลางและเคี่ยวซอสจนลดลงครึ่งหนึ่งและข้นประมาณ 20 นาทีคนบ่อยๆ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ (95 องศาเซลเซียส) และอุ่นจานในเตาอบ

ในการทำแป้งและทำ chiles rellenos ให้ผสมแป้ง 1/3 ถ้วยกับเกลือในชาม ในชามแยก ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ผสมไข่แดงและแป้งเกลือลงในไข่ขาวเบา ๆ เพื่อให้แป้งฟู นำพริกออกจากช่องแช่แข็งแล้วเคลือบในแป้งอีกครั้ง เขย่าแป้งส่วนเกินออก แล้วจุ่มพริกไทยแต่ละเม็ดลงในแป้งไข่ ใช้ช้อนค่อยๆ เคลือบพริกไทยแต่ละชิ้นด้วยแป้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนน้ำมันสุก ค่อยๆ ใส่พริกที่เคลือบลงในน้ำมันที่ร้อน แล้วทอดทั้งสองด้านจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ชีสร้อน ด้านละประมาณ 5 นาที นำพริกใส่จานอุ่นขณะทอดเสร็จ ตักซอสใส่จาน ใส่พริกไทยลงไปบนซอส เสิร์ฟพริกร้อนกับครีมเปรี้ยว


The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อและพริกลงไป ใช้ช้อนไม้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขณะทำอาหาร

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

เมื่อเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ใส่ซัลซ่า เกลือ ชิโปเติล และออริกาโน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที ทุบเนื้อชิ้นใหญ่ต่อไปในขณะที่เคี่ยว

ต้นสน / Diana Chistruga

ลบจากความร้อนและสำรอง ไล่ไขมันที่ตกค้างที่ผิวออกให้หมด

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

จาระบีจานหม้อตุ๋นขนาด 9 x 13 นิ้วเบา ๆ

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

ผสม Jiffy 1 กล่องตามคำแนะนำโดยใช้ไข่ 1 ฟองกับนม 1/3 ถ้วย แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นจาน

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

โรยข้าวโพดและชีสครึ่งหนึ่ง

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

ตักส่วนผสมเนื้อให้ทั่ว แล้วกดเบา ๆ

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

ผสม Jiffy อีกกล่องหนึ่งกับไข่และนมที่เหลือ จากนั้นใส่ชีสที่เหลือลงไป

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

เกลี่ยให้ทั่วด้านบนโดยเว้นช่องว่างเล็กๆ (1/2 นิ้ว) รอบขอบ

The Spruce / ไดอาน่า ชิสตรูกา

วางจานหม้อปรุงอาหารบนถาดรองอบเพื่อจับหยดน้ำและวางในเตาอบ 350 F ที่อุ่นไว้


หม้อทันทีหรือหม้อหุงช้า Tamale Casserole

  • ผู้แต่ง: 365 วันของการทำอาหารช้าและกดดัน
  • เวลาเตรียม: 20 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 60 นาที
  • ผลผลิต: 4 – 6 เสิร์ฟ 1 x

คำอธิบาย

Tamale Casserole มีเนื้อบดปรุงรส ข้าวโพด มะกอก มะเขือเทศและชีส พร้อมขนมปังข้าวโพดอบด้านบน อาหารหม้อเดียวง่าย ๆ ที่ทำได้อย่างรวดเร็วในหม้อทันทีหรือช้าใน Crockpot ของคุณ

วัตถุดิบ

  • เนื้อดิน 1 ปอนด์
  • 2 ช้อนโต๊ะปรุงรสทาโก้แบ่ง
  • ข้าวโพดกระป๋อง 14.5 ออนซ์ ระบายออก
  • 1 (2.25 ออนซ์) สามารถหั่นมะกอก, เนื้อ
  • 1 (10 ออนซ์) สามารถ Rotel (ฉันใช้อ่อน)
  • 1 (14.5 ออนซ์) ถั่วดำล้างและสะเด็ดน้ำได้
  • ข้าวโพดป่น ¾ ถ้วย
  • แป้งเอนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นม ½ ถ้วย
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เชดดาร์ขูด 1 ถ้วย
  • ท็อปปิ้งเสริม: อะโวคาโดหั่นเต๋า, ผักชี, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

คำแนะนำ

  1. ในกระทะบนเตาของคุณหรือในหม้อทันทีของคุณบนการตั้งค่า saute ให้เนื้อดินสีน้ำตาลพร้อมเครื่องปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ หากมีไขมันส่วนเกิน ให้ระบายออก ล้างหม้อทันที (ถ้าใช้)
  2. ใส่เนื้อบดลงในกระทะทรงสูงที่จะใส่ลงในหม้อ Instant Pot ของคุณ (ฉันใช้หม้อขนาด 3 ควอร์ตนี้ในหม้อขนาด 6 ควอร์ตของฉัน) ใส่ข้าวโพด มะกอก โรเทล ถั่วดำ (ถ้าต้องการ) และเครื่องปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
  3. ในชามผสมขนาดกลางปัดแป้งข้าวโพดแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ นม น้ำมัน และน้ำตาลลงไป ผัดจนเนียน ตักส่วนผสมลงบนส่วนผสมของเนื้อบด โรยชีสลงบนแป้งข้าวโพด ปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์
  4. เทน้ำ 1 ถ้วยลงในก้นหม้อ วางกระทะบนขาตั้งสามขาพร้อมที่จับ* ลดขาตั้งสามขาและหม้อลงในหม้อทันที ปิดฝาหม้อและปิดฝาให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วถูกตั้งค่าเป็นซีล ตั้งปุ่มปรุงอาหารด้วยตนเอง/แรงดันเป็น 30 นาที เมื่อหมดเวลา ให้ปล่อยอย่างรวดเร็ว
  5. นำหม้อออกแล้วนำกระดาษฟอยล์ออก ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ

หมายเหตุ

คำแนะนำหม้อหุงช้า: ปรุงเนื้อดินด้วยเครื่องปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ระบายไขมันส่วนเกินออก ในหม้อหุงช้าของคุณผสมเนื้อวัว ข้าวโพด มะกอก โรเทล ถั่วดำ (หากต้องการ) และเครื่องปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ในชามผสมขนาดกลางปัดแป้งข้าวโพดแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ นม น้ำมัน และน้ำตาลลงไป ผัดจนเนียน ตักส่วนผสมลงบนส่วนผสมของเนื้อบด โรยชีสลงบนแป้งข้าวโพด ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ


คิด 4 ที่ &ldquo Tamale Pie &rdquo

เร็กซ์ นี่มันแค่หน้าตากวนๆ ฟังดูสมบูรณ์แบบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉันและฉันคิดว่ามันเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ ฉันมีอาหารเรียกน้ำย่อยเค้กข้าวโพดทามาเล่ที่ฉันกำลังทำอยู่ แต่มันดูง่ายกว่ามาก

คริส พายทามาเล่นี้เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุดที่ฉันเคยทานเมื่อเดือนที่แล้ว ฉันชอบรสชาติของทามาเล่และที่นี่โดนตรงจุด

อร่อยมากค่ะ กินสูตรนี้ตั้งแต่จำแม่ทำเป็นมื้อเย็นแบบครอบครัว ละลายในปากเลย

ชอบสิ่งนี้! ทำให้ง่ายขึ้นโดยใช้แป้งข้าวโพด Jiffy และชุดเครื่องปรุงรสทาโก้ ของผมเสร็จใน 35 นาทีด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ!


วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ตามสูตร นี่เป็นจานที่ปรุงด้วยเครื่องเทศอ่อนๆ ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากกว่านี้ ให้เพิ่มเครื่องเทศเป็นสองเท่า สูตรดีมากค่ะ จะทำบ่อยๆ

ทุกอย่างดีมาก ฉันคิดว่ามันอาจจะเหลวไปหน่อย ฉันเลยเคี่ยวส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ครู่หนึ่ง มันจะดีกว่าถ้ามีของเหลวมากขึ้นซึ่งหน้าจะชุ่มฉ่ำ ฉันลดความร้อนลงเพื่อให้เหมาะกับความชอบของฉัน แขกของฉันชอบมันมาก

นี่เป็นสูตรที่ทำง่ายสุด ๆ ให้ผลตอบแทนมหาศาล!! ฉันจะท้าทายอีกครั้ง

นี่เป็นสูตรที่สองของทามาเล่พายที่ฉันลอง น่าสนใจที่สามีของฉันชอบสูตรนี้มากกว่า ฉันรู้สึกว่ามันต้องการเครื่องเทศมากกว่านี้ คราวหน้าอาจลองเพิ่มความร้อนดู

ฉันทำอาหารจานนี้ในเวอร์ชันมังสวิรัติและเพิ่มเนื้อขึ้นเล็กน้อยด้วยการเติมถั่วดำกระป๋อง มะเขือเทศสดสับ พริกฮาลาเปโนและพริกโปบลาโน สำหรับท็อปปิ้ง ฉันใช้มาเซก้าแทนข้าวโพดป่นเพราะฉันไม่มีเลย มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก ฉันจะลองใช้ไก่งวงบดแทนหมูเพื่อให้มีสารมากกว่าแบบผักเล็กน้อย

ลูกๆ ของฉันชอบสิ่งนี้ ฉันใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศเพราะฉันไม่มีน้ำพริกหรือซอสและใช้พริกป่น ฉันเคี่ยวต้นขาไก่ในซอสประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นฝอย เพิ่มถั่วกระป๋องและหางจระเข้เล็กน้อยเพื่อลดความเป็นกรดเล็กน้อย ราดด้วยแป้งข้าวโพดผสมเพื่อความสะดวก ดีและง่ายจริงๆ

หนึ่งในรายการโปรดประจำของเรา ตามที่นักวิจารณ์ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ให้เพิ่มระดับเครื่องเทศ เราชอบใส่พริกแดงชิโปเล่และใส่พริกฮาลาปิโนในชีสแจ็ค

เติมซอสมะเขือเทศเมื่อไหร่?

หลังจากอ่านบทวิจารณ์ที่คลั่งไคล้แล้วฉันก็ลองทำดู สามีของฉันแพ้เนื้อบด ฉันเลยอยากลองสูตรใหม่กับหมูบด ฉันรู้สึกผิดหวัง. ฉันค่อนข้างจะทำหม้อพริกที่ดีซึ่งมีรสชาติเหมือนกับขนมปังข้าวโพดที่ฉันโปรดปราน นี่ไม่ใช่หม้อจริงๆ และไม่มี "crust" มันแห้งและน่าเบื่อ ฉันยังเอาปลายขนมปังทาเนยด้วย คำแนะนำของฉันคือการมองหาต่อไป

ฉันทำอาหารจานนี้สองครั้งแล้วและชอบมากทั้งสองครั้ง! ครั้งที่สองที่ฉันใช้ไก่งวงบดแทนหมู (เพื่อให้เบาขึ้นเล็กน้อย) และมันยอดเยี่ยมมาก! ฉันยังเปลี่ยนกล่องขนมปังข้าวโพดผสมระยะเวลาสั้นๆ และทำตามทิศทางของแพ็คเกจ โดยใส่ชีสและพริกในตอนท้าย กลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ! ฉันรักสูตรนี้และจะใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก!

อร่อยมากและมีประโยชน์สำหรับหมูบด อันที่จริงฉันเริ่มทำ Cottage Pie และนึกขึ้นได้ว่าฉันมีเนื้อหมูแทนเนื้อวัว ฉันจึงเปลี่ยนมาใช้สูตรนี้และใช้มันฝรั่งบดแทนขนมปังข้าวโพด มันกลับกลายเป็นดี

นี่เป็นมื้อที่ง่ายและอร่อย ฉันทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่คนอื่นระบุไว้ (ใช้มะเขือเทศหั่นเต๋า + ซอสแทนซอสและวาง) เพิ่มเครื่องปรุงเป็นสองเท่า และใช้ไข่ 2 ฟองและพริกฮาลาปิโนในแป้งข้าวโพด อาหารรสเผ็ดอร่อยดี -- และดีเป็นของเหลือด้วย

อัศจรรย์! ง่ายมากและอร่อยจริงๆ ฉันมีหมูบดจำนวนหนึ่งอยู่ในช่องแช่แข็งและพยายามหาวิธีแก้ไขด้วยวิธีต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน ฉันจะไม่แนะนำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ

ฉันเคยทำมาแล้วสองสามครั้ง และเหมือนกับคนอื่นๆ ที่ได้เริ่มทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ฉันไม่ได้ใช้น้ำตาลในแป้งข้าวโพด และฉันใช้คาร์นิทัสของ Trader Joe ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า หั่นฝอย แทนหมูบด และฉันมักจะเติมปาปริก้ารมควันหรือมันฝรั่งบด บางครั้งฉันใส่ถั่วดำและมักใช้มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแทนซอสมะเขือเทศ เพียงเพราะฉันมีแนวโน้มที่จะมีมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอยู่ในมือ นอกจากนี้ ให้ลองใส่ลงในกราแตงแต่ละอันแทนจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสที่จานตรงกลางจะหล่นลงมา และทุกคนจะได้ขอบกรุบกรอบ

ฉันมีผลดี ละเว้นเกลือและพริกไทยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศเกลือ 8 ออนซ์บวกน้ำ 4 ออนซ์กับมะเขือเทศอีกเล็กน้อย ใช้น้ำมันแทนเนยในการราดหน้าได้ สี่เหลี่ยมมือสอง 3qt. กระทะ pyrex เพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังข้าวโพดสุกเต็มที่ อบ 10 นาที @ 400, 25 นาที @ 350.

ฉันทำกับมะเขือเทศกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแทนซอสมะเขือเทศและวาง ฉันชอบมัน แต่สามีของฉันคิดว่ามันจืดชืดเกินไป ฉันจะทำมันอีกครั้งอย่างแน่นอนและเพิ่มชิป ฉันไม่คิดว่ามียี่หร่ามากเกินไป

สูตรนี้มีข้อบกพร่องที่สำคัญเพียงข้อเดียว: ไม่เคยบอกคุณให้เติมซอสมะเขือเทศกระป๋องขนาด 12 ออนซ์ ฉันรู้ตัวช้าไป และผลลัพธ์ก็แห้งและจืดชืด ฉันจะลองทำเช่นนี้อีกครั้งในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าโดยใส่ซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมของหมู และบอกให้ทุกคนรู้ว่าจะเปลี่ยนเป็นครั้งที่ 2 ได้อย่างไร

สูตรนั้นอร่อยจริงๆ ฉันยังใส่ถั่วดำลงในหมูและแทนที่จะใช้ซอสทาบาสโก ฉันใช้ชิปโปเติลเพสต์แทน นอกจากนี้ ฉันไม่ชอบทามาเล่ของฉันให้หวาน ฉันทำการปรับเปลี่ยนเปลือกโลกเล็กน้อย ฉันเติมเกลือ ใช้ครีมข้าวโอ๊ตแทนนม (เนื่องจากการแพ้นมในครัวเรือนของฉัน) ฉันจึงเติมปาปริก้าที่รมควันลงในแป้งแป้งและเติมน้ำเล็กน้อย สามีของฉันที่ไม่ชอบทามาเล่ดั้งเดิมชอบสูตรนี้มาก อายุ 9 เดือนของฉันชอบเปลือกโลก!

ฉันทำสูตรตามที่เขียนไว้ทุกประการ ยกเว้นว่าฉันใส่ไข่เพิ่มหนึ่งฟองลงในแป้งขนมปัง เนื่องจากเมื่อฉันผสมมันดูเหมือนแห้งเล็กน้อย มันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่อร่อยจากพริก อร่อยมาก อิ่มและฟินมาก ครั้งต่อไป ฉันจะลดปริมาณน้ำตาลในแป้งขนมปังให้เหลือหนึ่งช้อนโต๊ะ - ฉันไม่ชอบขนมปังข้าวโพดหวาน ฉันจะลดยี่หร่าลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มพริกป่นเล็กน้อย

สูตรโอเค แต่ไม่ใช่นอกโลกนี้ มีสูตรคล้ายคลึงกันที่มีรสชาติดีกว่า ฉันจะใช้ 1/2 ของยี่หร่า แรงเกินไป

ฉันทำหมูบด 3/4 ปอนด์และไส้กรอกหมูรสเผ็ด 1/4 ปอนด์ ดีจริงๆ. มีปัญหาเล็กน้อยกับการทำขนมปังข้าวโพดให้สุกตรงกลาง แต่คิดว่าควรเกลี่ยให้บางกว่านี้ ดีมาก. ทำให้มาก แช่แข็งครึ่งหนึ่งไว้ใช้ภายหลัง

นี้เป็นสิ่งที่ดีจริงๆ ฉันมีหมูบดประมาณ 3/4 ปอนด์ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มถั่วไตหนึ่งกระป๋อง ทำให้เหมือนพริกมากขึ้น แต่ก็ยังอร่อยมาก ฉันจะทำสิ่งนี้อีกแน่นอน

ฉันทำสิ่งนี้สองครั้งแล้ว มันยอดเยี่ยมในแต่ละครั้ง แม้ว่าครั้งที่สอง ฉันทำการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง ฉันใช้หมูบาร์บีคิวที่เหลือในเตาอบ และเพิ่มถั่วดำหนึ่งกระป๋อง พริกฮาลาปิโนสดสับ และข้าวโพดหวานที่เหลือจากสวน เพิ่มปริมาณยี่หร่าเล็กน้อยและเพิ่มผงชิโปเล่ชิลีเล็กน้อย ฉันชอบแป้งข้าวโพดเป็นพิเศษ และเคยใช้สูตรนั้นกับเมนูอื่นๆ ได้สำเร็จ มันปรุงสุกอย่างดีในเตาอบดัตช์เหล็กหล่อของคุณยายของฉัน ขนมปังข้าวโพดมีกรอบอร่อยรอบขอบสีน้ำตาลเล็กน้อยจากชีส mmmm!

ฉันทำสูตรนี้เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน ใส่ถั่วพินโตหนึ่งกระป๋อง ข้าวโพดเพิ่มอีกเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสเกือบสองเท่า มันกลับกลายเป็นว่าดีมากแม้ว่าจะมีเปลือกโลกเล็กน้อยเกินไปสำหรับความชอบของฉัน แต่ฉันยังแช่แข็งการเสิร์ฟสองสามมื้อ และเมื่อคืนนี้ฉันคั่วและปอกพริกปาซิลลา 2 เม็ด ยัดด้วยของที่เหลือที่ละลายแล้ว นำเข้าเตาอบสักสองสามนาที ยอดเยี่ยมและง่าย!

cornmeal และ polenta เป็นสิ่งเดียวกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือราคา


การทำอาหารด้วยเหล็กหล่อ: พาย Tamale กับพริกมังสวิรัติและเนยสีน้ำตาล Cornbread Crust

ฉันเคยกินทามาเล่พายตั้งแต่อัปเดตสูตรคลาสสิกของแม่เมื่อสองสามเดือนก่อน โดยพื้นฐานแล้วพริกเนื้ออบภายใต้เปลือกขนมปังข้าวโพดหวานเป็นหนึ่งในคลาสสิกที่สะดวกสบายแบบ all-in-one ที่ไม่เคยล้มเหลวในการสร้างรอยยิ้มและหน้าท้องที่เต็มอิ่ม

เมื่อฉันได้ดูพวกเขาครั้งล่าสุด ฉันได้อัปเดตเวอร์ชันที่บดง่ายของเนื้อและข้าวโพดคั่วจากส่วนผสมเป็นเวอร์ชันสุดท้ายที่ไม่มีข้อ จำกัด ซึ่งทำจากสเต็กกระโปรงตุ๋นและเปลือกขนมปังเนยสีน้ำตาล (แม้แต่เวอร์ชั่นที่ง่ายและรวดเร็วแบบคลาสสิกก็ยังได้รับประโยชน์จากเปลือกโลกนั้น!)

เมื่อเดือนที่แล้ว ขณะที่ฉันกำลังกินวีแก้นอยู่นั้น ฉันก็พยายามทำทามาเล่พายเวอร์ชั่นวีแกนหลายครั้ง การกรอกถูกต้องเป็นเรื่องง่าย ฉันแค่ดัดแปลงเนื้อบดแบบเร็ว โดยใส่ข้าวโพดที่ไหม้เกรียม พริกโปบลาโน และถั่วสองสามชนิดลงในสูตรพื้นฐาน นอกจากเครื่องเทศที่สมดุลแล้ว (แอนโชชิเล่ ผักชี ยี่หร่า และออริกาโน) และอะโรเมติกส์อื่นๆ (หัวหอม พริก พริก กระเทียม) และแน่นอนว่าต้องมีมะกอกเขียว ฉันมีพริกที่น่ารับประทานด้วยตัวมันเอง ช้อนเต็มในเวลาไม่นาน

มันทำให้เปลือกโลกถูกต้องซึ่งพิสูจน์แล้วว่ายาก ไม่ว่าฉันจะพยายามทำอะไรก็ตาม ฉันก็ไม่สามารถคิดสูตรขนมปังข้าวโพดแบบวีแกนที่ฉันพอใจได้จริงๆ พวกเขาทั้งหมดประสบปัญหาเนื้อสัมผัสเนื่องจากขาดไข่ ไม่มีเมล็ดแฟลกซ์บด เมล็ดเจีย หรือสารทดแทนไข่อื่นๆ ในปริมาณที่พอให้เนื้อสัมผัสที่บางเบาแต่ทนทาน

ปกติแล้วฉันไม่ชอบเช็ดตัว และฉันอาจจะกลับไปดูขนมปังข้าวโพดแบบวีแกนอีกในอนาคต แต่เมื่อเห็นว่าในชีวิตพลเรือนของฉัน ฉันเป็นมังสวิรัติที่กินไข่และชีส ฉันคิดว่าเวอร์ชันมังสวิรัติแบบเต็มของ จานจะดีพอสำหรับความต้องการของฉัน (และหวังว่าหลาย ๆ คน)

ก่อนอื่น นั่นหมายถึงการเพิ่มเชดดาร์ชีสขูดฝอยหนึ่งกำมือลงในฐานพริก ฉันแค่ชอบใส่ชีสจำนวนเล็กน้อยลงในสตูว์และน้ำซุปเพื่อให้ข้นขึ้นและให้รสเค็ม-เผ็ดเพิ่มขึ้น (ไม่มีอะไรมากไปกว่าพริกไก่ขาวครีมนี้!)

นอกจากนี้ยังหมายความว่าฉันสามารถกลับไปใช้เปลือกขนมปังข้าวโพดเนยสีน้ำตาลที่ฉันรักมาก ครั้งนี้ ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มรสชาติอีกเล็กน้อยโดยใส่พริกฮาลาปิโน่สีแดงสับและต้นหอมลงไปบนฐานขนมปังข้าวโพด การผสมผสานของรสเผ็ดเผ็ดกับฐานหวานนั้นยอดเยี่ยมมาก

หลังจากกองพริกลงในกระทะเหล็กหล่อของฉันแล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพด (วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ช้อนตักเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วจนสัมผัสกัน) ฉันจึงนำพริกทั้งชิ้นเข้าเตาอบ จนเป็นสีน้ำตาลกรอบและมีพริกขี้หนูอยู่ข้างใต้

ฉันชอบรูปลักษณ์ของเหล็กหล่อที่ดูเหมือนภาชนะสำหรับเสิร์ฟอาหาร แต่ยิ่งไปกว่านั้น ฉันชอบวิธีที่ทำให้ทุกอย่างร้อนจัดตลอดมื้ออาหาร นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเป็นสิ่งที่คุณย้อนกลับไปเป็นวินาทีหรือสาม


ดูวิดีโอ: อยาฆาจนาเลย จนากลวแลว! ตอกยำความสนก ระบำมาร. Ch7HD (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Rang

    ฉันขอโทษ แต่ฉันคิดว่าคุณคิดผิด เรามาพูดคุยเรื่องนี้กัน

  2. Maclean

    ระหว่างเราพูดมันชัดเจน ฉันขอแนะนำให้คุณลองดูใน google.com

  3. Wilfredo

    ไส้! ฉันมักจะคิดค้นสิ่งนี้ด้วยตัวเอง ...

  4. Terg

    มันเป็นวลีที่งดงามอย่างเรียบง่าย

  5. Mezilrajas

    It is strange why no one is discussing this publication? The topic is interesting ...

  6. Devlyn

    ช่างเป็นถ้อยคำที่ไพเราะเสียนี่กระไร



เขียนข้อความ